『蛋蛋篇』 一把廚房之超熟吐司+法國吐司 French Toast

蛋! 蛋除了能煮菜之外還能烤麵包阿!

當主題出來的時候我的大頭就開始轉阿轉

剛好最近很流行做日本來的超熟吐司,我當然就下海做起來了

食譜我使用妃娟的超熟吐司食譜

我有稍微做一點點改變,像是牛奶上我有少放一點,做麵包時候因為我中種分兩次做成麵包所以酵母應該是2.5g我改成3g(我的scale沒有小數點的關係)

不過基本上還是完全按照原食譜.

成品如下!!

超熟吐司出爐!!

真的撕開有牽絲喔 還從頭牽絲到尾,

組織內部超級綿密! 剛烤好微微溫非常好吃! (邊寫邊流口水)

難道這樣就結束作業了嗎?!! of course not!

標題就寫了 "蛋蛋" 表示作業有二重奏!

第二蛋! 法國吐司(French Toast)

材料如下:

1. 超熟吐司切超級厚片4片~6片
2. 蛋3顆
3. 白砂糖 3大匙 or more (喜歡甜一點可以多加一點)
4. 中筋麵粉 All purpose flour 1/4 cup
5. 香草精 1/4 tsp
6. 牛奶 1 cup
7. 肉桂粉 1/2 tsp ~ 1tsp (喜歡種口味可以多加一點)
8. 鹽巴 1/8 tsp
9. 奶油些許 (煎土司用)
10. Pancake Syrup (食用時淋上)
11. 糖粉 (食用前灑上)

做法:

1. 把材料全部均勻攪拌之後如果覺得太稠可以多加一點牛奶 覺得太稀可以多加一點麵粉(看個人喜好)
2. 把吐司排入大平盆中沾蛋糊,不要一沾馬上拿起 我大概讓吐司跟蛋糊調情個30秒到一分鐘才把他們拆散
3. 奶油塗平底鍋,預熱好
4. 直接開始雙面都沾好蛋糊的吐司
5. 每一面大概煎個1至2分鐘 (記得不要大火要中火不然吐司很快就焦了)
6. 翻面再煎的1分鐘左右就完成
7. 裝盤後可以灑些白糖粉 + 淋上Pancake Syrup 就完成! 非常讓人流口水的一道早餐

來補個牽絲的影片! 看完了,大家快去做啦! 真的很好吃喔