【雞蛋篇】三色蒸蛋

這也是一道我很久沒做，又很容易入口的一道菜。啊，為什麽我連續兩天都做這個類型的菜呢？原因很簡單，因為我在試菜，試我家小小孩愛吃什麽菜。感覺他們好像喜歡吃這些不用嘴嚼的懶人菜來配飯，我這個奴婢媽咪就馬上翻食譜，動腦經多做幾個類似的菜供少爺們嚐鮮。不過，他們好像不太愛皮蛋跟鹹蛋的味道說:P 。好吧，我下次再做別的蒸蛋給你們吃好了。

回來說這道三色蒸蛋，網上很多食譜都是整的比較紮實，蒸好之後切成片狀的。我自己比較不喜歡這種口感，我喜歡吃滑嫩的蒸蛋，所以我把它改成我自己的版本。

做滑嫩的蒸蛋其實並不難，秘訣就是蛋和水的比例，還有火候。我自己一貫的做法是，蛋跟水的比例1：1.5，然後不要用大火，要用中火來蒸。這樣蛋液就不會因為溫度過高，還沒成型以前就冒泡泡變滾蛋，而且容易蒸過頭（老）了。

【蕃茄】隨意蕃茄盅

集阿基師、小小米桶與一把錢...等各家大成之蕃茄盅，味道鮮甜，而且....感覺熱量很低，應該可以當減肥餐吧(不加cheese焗烤的話 :p)

【公告】 院長暫訂的幾個標籤

請大家討論建議，沒有要修簡添補的。之前有提過兩組分類法，一組是一道菜所屬的地源區域，另一組是食材的分類

中菜＞就是中菜
亞洲菜＞菜以外的亞洲菜
歐美＞歐洲與北美
其它＞以上沒有包括的區域，還有不分區的的自由創作。


主題-湖海之鮮＞魚蝦蟹蚌等（應該不會有出現海豚肉的可能）
主題-飛禽走獸＞地上爬的天上飛的
主題-蔬菜瓜果＞就是蔬菜瓜果
主題-粉麵穀物＞麵條米粉冬粉糕粿與各式grain製品
主題-核果豆類＞核桃杏仁豆子與各式黃豆製品
主題-糕餅麵點＞麵包蛋糕與各式甜鹹點心（和粉麵穀物有點overlap，隨便啦）　（這是做院長應有的態度嗎？）
主題-醬料油脂＞現成醬料或是自製醬料
主題-香草香料＞如題

以下開放討論。

5/15 補充: 第三個組別是那道菜的材料