【起司篇】加菲貓的最愛，千層麵

坦白說，起司類在我家真的很少出現耶，就算出現了也不過是用來夾三明治，或者麵包裝飾而已，我幾乎都沒用起司下菜過，原因很簡單，就是我實在很不擅長做西式的菜。不過這樣也好，既然題目出來了，我就來挑戰一下自己吧。想了很久到底要做什麽，白醬意大利麵？stuffed shell pasta？批薩？到最後決定來挑戰這個加菲貓的最愛。沒想到，原來這不難做耶，竟然第一次就被我做成功了，哇哈哈哈，現在信心大增了我！

【豬豬的四肢篇】南乳花生燜豬腳

豬手/豬腳？！院長這個題目出得很難啊，豬腳在我們家很少出現，雖然膠質滿滿是美容好物，可是減肥畢竟是我的終身事業，所以豬腳我真的.....很少吃。會煮的豬腳料理也不多，來來去去不過就是滷豬腳，跟廣東人坐月子時吃的豬腳薑，喔還有這款，我的愛菜之一，南乳花生燜豬腳。軟軟的花生吸滿了又香又濃的湯汁，真的是一級的享受，喜歡的話還可以加蓮藕下去一起燜，效果也很正，不過家裡正好缺蓮藕，所以只好作罷了。要做這道菜一點也不難，材料也很簡單，只是需要長一點的時間去慢慢燜而已，相信絕對難不倒大家。

【麵粉篇】板麵/麵粉粿

舊文新PO，我上星期真的是太混了，根本沒在煮
什麽，還好題目是麵粉，讓我馬上想起我之前在網誌上寫的這一篇。哈哈，這樣我就可以不費吹灰之力的交作業了，哇咔咔卡。

板麵是我很懷念的家鄉菜之一，但是曾經做過一次超失敗的之後，我就一直沒有勇氣再試了，直到買到藍賽珍女士的“街邊風味小食”這本書，看了她的食譜，發現其實沒那麼難之後，才鼓起勇氣再試一次。沒想到，竟然一次就成功了，喔，天哪，謝謝你壓面機，你居功至偉了！

【南瓜篇】南瓜雞肉炊飯

南瓜，南瓜，南瓜，當我看到這個題目的時候，我的腦袋是一片空白的，一來，我家挑嘴老公不愛吃南瓜，第二，我真的沒怎麼做過南瓜的料理，所以一點頭緒都沒有。還好老爺在噗上貼了好幾道食譜，我看見壽司這個南瓜雞肉炊飯好像蠻適合小孩吃的，馬上就決定做這一道，趁午飯時間去公司附近的超市買了材料，當天回家馬上就做。

哈哈哈，出乎意料之外，家人竟然非常捧場，兩隻小孩把飯吃光光，老公也吃了一大碗。這道簡單又好吃的南瓜料理真的超讚，值得大推。

既然壽司已經把食譜寫得這麽好，我也幾乎完全照著食譜來做，所以就不再寫了，想做這道菜的朋友請按上面的鏈接，直接到壽司的網站去看吧。噢對，我的南瓜炊飯沒有用叉燒肉，也沒用香菇，我就直接用雞腿肉，然後用金針菇代替香菇，美味不減，大家可以試試看喔

【青椒篇】沙茶炒青椒蝦子高麗菜

自動放假了這麽多個星期，該是時候收心寫作業了，畢竟青椒是自己出的題，自己都不寫好像說不過去。好啦，不可以再懶下去了啦，趕緊趁現在還有一點點動力來寫一寫，不然又不知道要拖到何年何月囖....

材料：

黃椒 1個 （切小塊）

紅椒 1個 （切小塊）

蝦子 10數隻 （剝殼洗淨，用鹽，胡椒粉，糖醃）

高麗菜 1/4顆 （切小塊）

【牛肉篇】（川味）紅燒牛肉麵

剛知道這週的中心德目是牛肋骨時，我的腦袋是一片空白的，因為，我和牛肋骨一點都不熟，除了韓式的煎牛小排外就完全想不到其他牛肋骨的料理了。想了又想，不管了，我要勇於嘗試，不會就上網多爬文好了，久久挑戰自己一次也蠻好玩的。大不了不就不好吃而已嘛，又不會死的（？）去到超市抓了一包牛肋骨就走，沒想到回來一看，什麽？！題目已經改成牛肉了？！

嗚～都怪自己週末沒有好好看噗...

好了，牛肋骨買了，也猶豫了很久才決定來挑戰牛肉麵的，因為在幾乎所有同學都是台灣人的學院理，我竟然敢這樣班門弄斧，心理壓力還真的蠻大的。還好，做出來的成果還算不錯，而且因為家裡沒有鹵包，所以東加西湊亂加香料，在誤打誤撞下把黃飛紅裡面的花椒，辣椒加了進去，做出了川味紅燒牛肉麵，哈哈哈哈哈，這就是所謂的傻人有傻福吧！

啊，差點忘了把我參考的食譜貼上來了（囧）。我看了網上好幾個不同的食譜，有小米桶的，有李梅仙老師的，還有家裡的食譜書，然後把這幾個食譜綜合成為我自己的版本，同學們，我來獻醜惹...

【蝦仁篇】燒賣與日式涼麵

這個星期南加真的熱到爆炸，加上老公出差不在家，家裡人煙不多，做得太豐盛也沒人吃，搞得懶人煮婦更加懶上加懶，不想開伙，想來想去都想不到要做什麽菜，一直拖一直拖到今天才開始在趕作業。

嗯，不想做菜，那不如來做點心好了，這樣煮的人開心，吃的人也沒負擔，噢耶，就這麽決定吧！

為了配合主題，我這次做的燒賣是豬肉跟蝦仁參半的，比例是1：1，如果要燒賣的口感好，最好是自己剁豬肉跟蝦仁，而且不要剁太細。

【雞胸篇】雞絲拉皮

雞胸肉，雞胸肉，雞胸肉我要做什麽好呢？家裡那挑嘴老公不吃雞胸啊，這次的題目真的難倒我了。想了好久才終於想到，啊不然做雞絲拉皮好了，這樣，雞絲吃起來不像雞胸，那個挑嘴的人沒那麼細心，應該不會注意到的，嘿。想好了，那趕快來上菜！

【地瓜篇】QQ蛋（地瓜球）

我也偷跑了 ，老爺這個星期出的中心德目實在是出得太好了！我兩個禮拜前才試做了這個QQ蛋，而且還有拍照存檔，哇哈哈哈，正好可以用來交作業，非常配合本學院偷雞摸狗的宗旨。哈哈哈，趕快來寫一寫，交作業了。

我這次主要是參考妃娟的食譜，還有加上廚房高手Anita分享的Youtube影片跟心得綜合而成。成果也算成功吧，不過我家那挑嘴老公還是說，番薯太少粉太多，嗯，我自己也覺得有一點。好吧，那你耐心的等一等，看哪天老娘興致所至的時候再把食譜改一改，炸給你吃吧 :P

【馬鈴薯篇】醋溜土豆絲

好幾年前，在一家中餐廳經侍者介紹吃過這一道醋溜土豆絲之後，就馬上愛上了。微酸又爽脆的馬鈴薯絲不油膩，又清爽，是非常適合炎炎夏天的一道菜。

【芋頭篇】芋頭燒小排骨

這星期被家裡那生病的小孩折磨到我不似人形，一直被一個黏人的愛哭小孩纏著，我承認我真的沒心情煮飯了。不過，飯，始終都還是要吃的，不然哪有體力跟臭小孩搏鬥啊？既然沒力氣，沒心情就只好挑一些簡單的來煮好了。這道芋頭燒小排骨雖然比較耗時，可是準備的工作非常簡單，東西統統丟進去之後，就可以來處理小孩了，適用於任何忙碌，或者沒心情煮飯的媽媽。:P

【雞蛋篇】三色蒸蛋

這也是一道我很久沒做，又很容易入口的一道菜。啊，為什麽我連續兩天都做這個類型的菜呢？原因很簡單，因為我在試菜，試我家小小孩愛吃什麽菜。感覺他們好像喜歡吃這些不用嘴嚼的懶人菜來配飯，我這個奴婢媽咪就馬上翻食譜，動腦經多做幾個類似的菜供少爺們嚐鮮。不過，他們好像不太愛皮蛋跟鹹蛋的味道說:P 。好吧，我下次再做別的蒸蛋給你們吃好了。

回來說這道三色蒸蛋，網上很多食譜都是整的比較紮實，蒸好之後切成片狀的。我自己比較不喜歡這種口感，我喜歡吃滑嫩的蒸蛋，所以我把它改成我自己的版本。

做滑嫩的蒸蛋其實並不難，秘訣就是蛋和水的比例，還有火候。我自己一貫的做法是，蛋跟水的比例1：1.5，然後不要用大火，要用中火來蒸。這樣蛋液就不會因為溫度過高，還沒成型以前就冒泡泡變滾蛋，而且容易蒸過頭（老）了。

【雞蛋篇】老少平安

記得在小時候我很喜歡站在媽媽的身邊當她的廚房小幫手（其實是幫倒忙），問東問西，什麽都要插一腳，什麽都要搶著做，哈哈哈哈，我媽當初應該嫌我很煩，礙手礙腳的，煩著她煮飯。

可是，這些都是我的美好回憶，每當我在廚房忙的時候，我都會想起某些片段，然後會突然很想吃某些媽媽以前教我做過的菜，回味當年。這一道，是我小時候很常吃，但是已經超過十年沒煮的一道菜了，好懷念啊。

好了，不要再話當年了，回來說這道菜吧。這道菜有一個非常好聽的名字，叫作，老少平安。為什麽叫老少平安呢？

【糯米篇】釀花枝

大概在一年多以前在朋友家吃過她煮的這一道菜，驚為天人，回家馬上試試看。原來這只是看似複雜，做起來卻很簡單的一道菜。好了，廢話不多說了，上菜吧！

【番茄篇】終極懶人菜之二番茄沙拉

【高麗菜篇】終極懶人菜之葡式煮高麗菜

獸蟻廚房，終極懶人菜之葡式煮高麗菜，上菜啦！

又是【洋蔥篇】好吃叉燒自己做

烤好切片，加個荷包蛋，菜，就是就是聞名於世的黯然銷魂飯啦!

【洋蔥篇】母親節快樂之愛心（洋蔥）鮪魚沙拉麵包

一開始看見JT跟Kate的出題，蔥&洋蔥，我真的抓破頭也想不到該做些什麽料理，可是又很想湊一腳。某天，翻著Carol的食譜就看到了這款麵包。

吼，太棒了，反正我每個星期都要做麵包，那如果我做這個的話，不就可以參加囖，耶（跳起來）！

適逢麵包出爐當天是母親節，所以好端端的一款鮪魚沙拉麵包就被我改了這個又長又不怕噁心死人的名字了。也由於整個食譜都是從Carol哪裡抄回來的，為了避免變成被告，我就不再多寫一次了，唯有多貼些照片上來吧。

來囖，獸蟻廚房，出菜囖！