[玉米篇+鹽篇] 其實是火鍋

為了我阿木生日快樂，所以決定這一晚來吃火鍋(明明上週決定時天氣涼涼的還下雨，結果...今天我們一邊噴汗一邊吃火鍋是怎樣 (丟秋老虎))

火鍋還是冷颼颼的天氣吃比較來勁。

[豬豬的四肢篇] 滷豬腳

滷東西時我很不愛用滷包，覺得....不太自然(是哪裡不自然請問?)，反正，我就是喜歡很隨興的加一些蔬菜增添滷汁的營養(真的有添到嗎?)，東加一點西加一點，幻想自己很行這樣 (咳 ~ )

滷三星蔥也很好吃，底下還埋著洋蔥 XD

[牛牛+麵粉篇]紅酒燉牛尾

Costco的牛尾一買都一大包，總不能全部拿來煮湯吧?! 於是上網研究了好多不同的燉牛尾食譜，最後集合了幾個不同的食譜，自己來亂做 ，剛好補交功課! :P

【起司篇】加菲貓的最愛，千層麵

坦白說，起司類在我家真的很少出現耶，就算出現了也不過是用來夾三明治，或者麵包裝飾而已，我幾乎都沒用起司下菜過，原因很簡單，就是我實在很不擅長做西式的菜。不過這樣也好，既然題目出來了，我就來挑戰一下自己吧。想了很久到底要做什麽，白醬意大利麵？stuffed shell pasta？批薩？到最後決定來挑戰這個加菲貓的最愛。沒想到，原來這不難做耶，竟然第一次就被我做成功了，哇哈哈哈，現在信心大增了我！

【牛牛篇】소갈비찜 ‧ 韓式燉牛肋骨

牛牛這個題目是我自己出的，暑假都過完了我都沒交作業，做月子的同學都比我還勤勞!!我的確可以拿乖乖小貼紙了!~!

牛肉算是在我們家中菜色常出現的肉類，不管要燉湯，要香煎...等，都是很棒的選擇。

這邊跟大家介紹一下韓國家中常出現的소갈비찜 - 韓式燉牛肋骨。

【蝦蝦篇】豪氣干雲蝦蝦鬆

我似乎患了一種不把食材剁到連他老木都認不出來的模樣會很不甘願的病，所以明明一開始是想來個鳳梨蝦球的，結果一個手癢忍不住，我又把蝦蝦給剁惹 @@"

蝦鬆，看起來真的很豪華捏。

【雞胸篇】蒜煎雞排與凱特雞塊

今天買太多雞胸了，所以除了原本打算做的作業以外，之前不太成功的雞塊也順便一下，這樣大人小孩的午餐都有著落了 :p

蒜煎顧名思義就是大蒜要很多這樣

[馬鈴薯篇]馬鈴薯疙瘩-potato gnocchi

本週我出題，如果不交功課好像有點混太兇，所以那天去Tesco Lotus沒有買到馬鈴薯心裡超級不爽，回家把東西整理好以後馬上又再殺出去比較遠一點的家樂福（到那邊才發現不知道甚麼時候已經改成Big C了），結果終於皇天不負苦心人，還有小小六顆在架上～～

老公其實不是很喜歡吃馬鈴薯，所以我們家很少出現馬鈴薯料理，偶爾會做個咖哩裡面有放，或者是做成洋芋泥配菜，若是單單做焗烤的話他大概吃兩口就丟給我解決這樣，但是我想到他其實很喜歡吃gnocchi,所以很認真的上網研究了好多食譜，沒想到大家分享的做法都不一樣，有人說馬鈴薯要切片煮熟搗碎，有人說整顆不切水煮剝皮，有人用烤的，有人用微波，有用叉子搗的，有用果汁機打碎，有人用mesh,還有人堅持一定要用ricer, 然後台灣人的分享大多形容Ｑ軟有彈性，老外說得都是fluffy,看得我頭昏眼花，結果最後是用看起來最簡單的這個影片裡面的食譜做的


看起來很簡單，可是我對麵粉就是很沒轍，真正在做的時候也是很心惶惶，老公又說gnocchi就是應該要很fluffy,所以我麵粉又不敢加太多，搞得我的麵團好像總是很濕，不過最後總算是給我做出可以吃的東西來（雖然還是有人說不夠fluffy...)

材料：
馬鈴薯三顆（這邊的馬鈴薯好小顆，三顆加起來大概只有五百多克）
雞蛋一顆打散
麵粉適量
紅醬一罐
九層塔一把撕碎
大蒜兩瓣切碎
洋蔥半顆切丁

做法：
因為我完全都是照影片裡的步驟做，所以大家看影片吧～～（院長這樣夠不夠混><） 不過有圖有真相，我真的不是自己去買現成的回來













然後為了更混一點所以我用了現成的罐頭紅醬，只有炒香蒜頭跟洋蔥然後加紅醬，加九層塔，最後把煮好的gnocchi放進去就好了，雖然老公沒有很滿意，但是也全部吃光光了:P

[馬鈴薯篇]混很大孕婦之韓式燉馬鈴薯

本來想馬鈴薯這個題目應該狠簡單的... 沒想到... 卻因為選擇太多害貪吃的孕婦不知道該點那樣來吃... 嗯... 我是說該做那樣來吃... 挑來撿去的... 天氣太熱不適合馬鈴薯濃湯... 馬鈴薯沙拉又好像有點太涼... 馬鈴薯煎餅油煙太大老公會把我給休了... 烤馬鈴薯又有點混過頭... 最後想到這道韓國餐廳裡面常見的小菜，可以熱的吃，也可以涼的吃...

【馬鈴薯】大碗公馬鈴薯燉肉

每週都要來個大碗公飯，由於這陣子的晚餐以燕麥片為主，配著吃也很美味唷。

【雞蛋】蛋蛋+很多東西這樣

這道菜最原始的食譜要用到8顆蛋，怎奈我現在一個禮拜只能吃3顆，所以每次想吃都要掙扎好久，後來我減到4顆蛋，今天，更減到3顆，美味不變，膽固醇再見(有壓韻捏 XD)

[洋蔥|番茄|高麗菜] 很混的作業，三個一起來的羅宋湯

羅宋湯用什麼牛都不錯，我個人喜歡牛尾，我妹在減肥，又吵著要來吃飯，所以我這次用了瘦肉。這個湯不難做，什麼東西都可以加減放，我愛吃高麗菜，就整顆給他狠狠的放進去。

【高麗菜】大碗公高麗菜雜燴

捧著大碗公吃飯就有股豪氣的fu (明明就是懶得洗碗)

【蕃茄】隨意蕃茄盅

集阿基師、小小米桶與一把錢...等各家大成之蕃茄盅，味道鮮甜，而且....感覺熱量很低，應該可以當減肥餐吧(不加cheese焗烤的話 :p)

番茄/高麗菜作業

我終於有時間來交作業了！ 沒趕上上週的洋蔥和蔥，但是這週全部都有用上算不算？>< 番茄我選了鮪魚番茄義大利麵，主要材料就這些：
洋蔥半棵切小丁
大蒜兩瓣切碎
牛番茄三顆（這次買到的還滿小顆的），劃十字入滾水燙過去皮，切小丁
番茄糊
鮪魚罐頭
青椒一顆切小丁
義大利麵兩人份

做法：

義大利麵照包裝指示煮熟
在煮麵的同時令起一鍋炒洋蔥丁，之後加入番茄丁略炒，加入大蒜炒香，加入鮪魚罐頭，番茄糊，青椒丁，這時候麵也差不多該煮好啦，把麵加進來拌一拌，加鹽跟胡椒調味就可以上桌了～

「蕃茄篇」, 一把廚房之剩菜亂煮超濃義大利紅醬面

是低,我第一個交作業!
本來還想半天蕃茄要怎麼煮...想到我只有一顆番茄....最後想到乾脆煮醬好了!

整個作法超簡單的 主要是想把冰箱的剩菜煮掉 沒想到作業就交出來了! 看到我的材料就知道這道菜有多適合青冰箱了.

材料如下:

1. 超級大牛番茄一顆 (切丁)
2. Tomato past 一小罐(最小的那一種)
3. 冰箱剩下的水餃餡料(下面會交代怎麼做的)
4. Italian seasoning 適量
5. Bay leaf (大片一片中/小片就2-3片)
6. 粗義大利麵(Spaghetti)
7. 水(大概 2 Cups)
8. 蒜頭 4顆 (切碎或是壓成蒜蓉)
9. 洋蔥丁+青椒丁些許 (上次做pizza剩下的...)
10. 兩大匙的糖
11. 些許的鹽巴

肉丸材料與做法: (因為是包水餃剩下的..肉的份量上我抓不太準確)

1. 豬屁股肉大概....400g?
2. 大豆苗一大撮 (切細絲)
3. 鮮香菇 (很多朵,全部用切丁)
4. 白胡椒少許
5. 香油少許
6. 鹽巴一大匙
7. 雞粉一小匙
8. 起士粉(Parmesan cheese powder) 一大匙
9. 日本麵包粉 パン粉 三大匙

• 把絞肉跟全部材料混合,搓成小球(大約直徑2公分)
• 平鋪在烤盤上放入烤箱用Broiler 大概5-8分鐘 (只要定型不用到全熟) 就完成了

醬料煮法:

1. 蒜蓉加少許油爆香 加入洋蔥丁+青椒丁拌炒 一兩分鐘
2. 加入番茄丁一起炒
3. 倒入Tomato paste 然後加入水混合均勻
4. 放入之前broil過的 肉丸
5. 放入Italian seasoning + Bay leaf + 適量的糖 +一點鹽巴調味
6. 煮到滾之後轉中小火繼續煮大概20分鐘 (指為了要讓肉丸有點入味順便收一點汁讓醬料變濃稠)
7. 另外燒一鍋滾水,放兩大匙鹽巴煮麵 (大概煮8-10分鐘)
8. 醬料收汁呈濃稠狀之後熄火
9. 擺盤放面然後就大功告成啦!

其實紅醬很容易煮 只是光用蕃茄味道會不夠所以一定要加一點Tomato paste才會顏色也漂亮味道也夠味. 食用之前我都會灑一點起士粉(Parmesan cheese powder) 跟辣椒籽(Red pepper).

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【洋蔥篇】法式洋蔥湯

這是安東尼波登把紐約名廚帶回家的法式洋葱湯，小地方更動過；這本書我做過幾個食譜，紅酒燒雞，維琪冷湯，都十分讚。

材料（適合用５Qt湯鍋，可裝四到五個獅頭碗)：

【洋蔥】大碗公親子丼

大碗公菜最棒的就是可以少洗很多盤子 XD

又是【洋蔥篇】好吃叉燒自己做

烤好切片，加個荷包蛋，菜，就是就是聞名於世的黯然銷魂飯啦!

[洋蔥+青蔥+高麗菜篇]混很大孕婦之韓式辣炒年糕

孕婦本來是點菜組的... 可是在點菜過程中... 想到韓式辣炒年糕這道菜有青蔥也有洋蔥，一道菜可以交兩篇作業耶!!!!非常符合孕婦混很大的個性!!!

想著想著... 孕婦那種"我一定要吃到"的奇怪執著就出現了，於是下班回家路上把材料買齊。回家換了衣服，就進廚房裝賢惠去了~~

材料:

－ 韓式圓柱型年糕

－ 高麗菜

－ 魚板 (甜不辣)

－ 紅蘿蔔

－ 洋蔥

－ 青蔥

－ 大蒜 (可有可無)

－ 韓式辣椒醬 (gochujang)

－ 糖

－ 水

基本上這些材料都是看大家自己的口味決定到底加多少。

步驟:

1。年糕泡水20分鐘，分成一條一條。

2。紅蘿蔔切絲，高麗菜撕成小塊，洋蔥切絲，魚板切三角形小片，青蔥切段，大蒜切片。

3。大鍋裡面熱點油，先把紅蘿蔔絲，洋蔥絲，青蔥段，高麗菜跟大蒜炒到半熟。

4。然後加水，蓋過這些料。煮開。

5。加入年糕條跟魚板。再煮開 。(不要忘記要攪一攪，免得年糕搭鍋。煮開以後，年糕就應該軟了)

6。喜歡少一點湯汁的，這個時候可以把鍋裡的水倒掉一點。

7。加入韓式辣椒醬跟糖。攪拌均勻。轉中小火。等到湯汁收到個人喜歡的膿稠度，就可以關火上桌了~~

結果，孕婦還來不及交功課，Blogger就開始維修... 然後這一拖兩天，新功課就出來了!!! 新題目竟然是... 高。麗。菜!!!!!!

挖哈哈哈， 我就繼續打混下去吧!!! 一篇食譜混掉三個功課!!!

那個誰誰誰，下一期題目可以出"年糕"嗎??