【雞蛋】蛋蛋+很多東西這樣

這道菜最原始的食譜要用到8顆蛋，怎奈我現在一個禮拜只能吃3顆，所以每次想吃都要掙扎好久，後來我減到4顆蛋，今天，更減到3顆，美味不變，膽固醇再見(有壓韻捏 XD)

低膽固醇版材料：

1. 培根 5片 (切小段，約1cm)

2. 洋蔥 1顆 (切絲)

3. 馬鈴薯 2大顆 (去皮煮熟切片，厚約0.3~0.5cm)

4. 蛋 3顆

5. 鮮奶 50g

6. 鹽 隨意

7. 黑胡椒 隨意

8. 奶油 約一大匙

9. cheese 2片

10. cheese粉 隨意

註：cheese的部份可加可不加，如果要加的話鹽就要減一點，不然會太鹹 :p

作法：

1. 熱鍋煎培根至略焦(不用放油哦)。

2. 加入洋蔥炒軟後起鍋放涼備用。

3. 蛋打入攪拌盆中，加入鮮奶、鹽、黑胡椒拌勻。

4. 將切片的馬鈴薯(微溫，這樣奶油才容易融化)、奶油和2放入蛋液，輕輕的翻攪至蛋汁均勻裏住各種材料。

5. 熱鍋後將4倒入，以中小火煎到底部呈圖片右下角的狀態後翻面，竹筷插入後不沾就可以起鍋嘍。

(我用的這把鍋的上蓋也可以受熱，只要把上蓋蓋緊(把手有個磁鐵釦，蓋緊後會吸住)，直接就可以翻身煎另一面了。)

(如果使用平底鍋的話，可以拿一個比鍋子直徑稍大的盤子蓋住平底鍋，再一口氣翻轉將半熟的馬鈴薯蛋派盛在盤子上(此時未熟的那一面在靠近盤底)，之後再斜斜滑回平底鍋讓未熟的那一面覆在平底鍋底繼續煎，這樣會比用鍋鏟翻面來得保險 :p)

(或可放烤箱烤，烤溫應該和烤布丁或鹹派差不多。)

馬鈴薯層層疊疊，中間夾著少許的蛋液還有洋蔥和培根....和cheese，這樣一份(切成1/4)不到1顆蛋的量，很健康!!!