【蕃茄篇】希臘沙拉 （GREEK SALAD）

歐美沙拉的吃法很多種，但希臘沙拉就大大不相同。希式沙拉的不同處在於FETA CHEESE(羊奶做的CHEESE)跟KALAMATA OLIVES（希臘特有的品種）。記得第一次聞到FETA CHEESE,就像外國人聞到我們的臭豆腐一樣，令人不禁的想掩鼻而逃。金無奈這是我家老公的最愛,我不得已愛烏及烏，經過一段時間的努力嚐試，終於體會到他的香醇美味，也漸漸愛上了。但是要買到新鮮且好的品質才行，要不然真的會覺得是在吃臭襪子。而KALAMATA OLIVE也別有一番風味，有時只配著PITA（一種扁的薄麵包）就很好吃，可以抵一餐呢！

材料:

1. 長葉萵苣(ROMAINE HEARTS) 1株,緃向切成絲.切絲的口感比較好。女性同胞可以吃得很秀氣。

2. 黃瓜1 /4條, 切丁

3. 青蔥 1 根, 切碎

4. 蕃茄1顆, 切瓣

5. FETA CHEESE, 100 g 切成丁

6. KALAMATA OLIVES, 10-15顆.

沙拉醬料:

1. 橄欖油 2大匙

2. 紅酒醋2小匙 (red wine vinger)

3. OREGANO 1/2小匙

4. DILL 1/2 小匙

5. 海塩 1/4 小匙

作法:

1. 將材料依序準備好,並排入盤子內.

2. 沙拉醬料放在一碗內,用叉子打成乳化狀,倒在沙拉上就可以端上桌食用了!!

PS：

趣事一則：在美國到DINER用餐時 ，看到菜單上有“GREEK SALAD”，那八九不離十的可以猜出老闆是希臘人。早期在美東的希臘人都是開DINER的喔，尤其是到處都是DINER的NJ。