【麵粉篇】板麵/麵粉粿

舊文新PO，我上星期真的是太混了，根本沒在煮
什麽，還好題目是麵粉，讓我馬上想起我之前在網誌上寫的這一篇。哈哈，這樣我就可以不費吹灰之力的交作業了，哇咔咔卡。

板麵是我很懷念的家鄉菜之一，但是曾經做過一次超失敗的之後，我就一直沒有勇氣再試了，直到買到藍賽珍女士的“街邊風味小食”這本書，看了她的食譜，發現其實沒那麼難之後，才鼓起勇氣再試一次。沒想到，竟然一次就成功了，喔，天哪，謝謝你壓面機，你居功至偉了！

『麵粉篇』一把廚房黑糖白糖饅頭早餐店

正當我還在想說我怎麼交功課阿~ 腦袋想不出有什麼可以做的,老爺提醒我說我昨天做的就是功課了阿!! (自己打頭! 居然沒注意到)

黑糖饅頭是我最愛的種類, 想說老闆有個台灣胃那就給他來個有點顏色變化的黑糖白糖饅頭當早餐吧!

食譜我完全是照著周老師的食譜,因為我之前做過一次饅頭 可是因為壓面沒壓好 結果一點都不美

這次有實驗了用壓面機根直接用擀麵棍壓麵自己感覺還是手桿比較順手.

以下分享成品照片!

白糖捲黑糖中型饅頭

黑糖捲白糖的迷你小饅頭

口味上這個食譜偏甜,如果不喜歡吃很甜的可以減一點糖. 做出來還不錯! 我覺得顏色好美喔~!

[糯米篇]混很大孕婦之麻糬

校長說，本廚藝學校鼓勵遲到早退，不交功課。以努力打混為最高原則... 基本上，懶到破表的孕婦應該可以輕輕鬆鬆的以第一名畢業沒有問題!!

孕婦打算，即使我看在糯米是我自己出的題目，總該勉強進廚房交功課，也要以"混很大”為原則... 用最簡單的食譜，隨便敷衍一下就好了... XDD

【糯米篇】釀花枝

大概在一年多以前在朋友家吃過她煮的這一道菜，驚為天人，回家馬上試試看。原來這只是看似複雜，做起來卻很簡單的一道菜。好了，廢話不多說了，上菜吧！

【糯米】大碗公麻油雞高麗菜飯

當題目一出來時，我立馬想到這道我觀望很久卻因為懶得去買糯米而沒試過的菜(這什麼藉口)。待報完菜單後才想到 - 冬天過了捏，我這個火氣大體質能吃這麼補嗎? - 還好天公伯賞飯吃，備齊材料的這天，颱風就快來了 (這又是哪門子的藉口)，然後，抓緊時機，做下去就對了 (握拳)

每週都要來個大碗公，這樣有沒有表現出太太我真的真的真的很討厭洗碗的態度? XD

『糯米篇』一把廚房之糯米飯糰

糯米出題之後我原本想做油飯 可是有其他人已經做了,我就想說天註定我要做別的 :P

想半天決定做個我自己很想吃的,然後可以給老闆嚐鮮的!

糯米飯糰材料:

1. 油條一根
2. 蒸熟的長糯米一碗量
3. 肉鬆/旗魚鬆(看個人喜好)
4. 酸菜 (可辣可不辣)
5. 滷蛋 (我自己很愛放)

於是乎就開始了我漫漫長路.....因為以為飯糰容易? 錯! 光做個油條就可以搞了將近一整天阿~

油條食譜我爬了很多文 要放一個臭粉,可是不容易買到 最後我還是用了我的食譜大神周老師油條食譜 一份食譜可以做出20條油條可是我家只有三個人....所以我做得很辛苦 一小份的量(1/4而已)也要搞一整天 只做出三小條油條 哈哈哈哈

油條出爐! 趁熱咬一口,真的向周老師說的 有比較硬一點 可是味道真的就是朝思暮想的味道

糯米初體驗 - 家鄉的味道之台式油飯

本週德目蛋跟糯米，我還沒想到蛋要怎麼做，不過看到糯米第一個想到的就是油飯，雖然了無新意，但是確實是我想了很久卻一直都沒有做的一道菜，我這人果真是需要不時的來點壓力才會往前走，若不是有這個作業我想再等三年我也不會親自做出來的。不過實際操作以後才發現怎麼這麼簡單啊～～～剛好端午節快到了，懶得跑去China Town買粽葉就吃個油飯應景吧～

【糯米篇】簡單拌黑糖米糕

偷跑偷跑!這個星期又要偷跑了!這週的中心德目是:糯米。
這篇本來擺在後台快要發霉的文章沒想到竟然就給我派上用場了!(仰天大笑)

【公告】 院長暫訂的幾個標籤

請大家討論建議，沒有要修簡添補的。之前有提過兩組分類法，一組是一道菜所屬的地源區域，另一組是食材的分類

中菜＞就是中菜
亞洲菜＞菜以外的亞洲菜
歐美＞歐洲與北美
其它＞以上沒有包括的區域，還有不分區的的自由創作。


主題-湖海之鮮＞魚蝦蟹蚌等（應該不會有出現海豚肉的可能）
主題-飛禽走獸＞地上爬的天上飛的
主題-蔬菜瓜果＞就是蔬菜瓜果
主題-粉麵穀物＞麵條米粉冬粉糕粿與各式grain製品
主題-核果豆類＞核桃杏仁豆子與各式黃豆製品
主題-糕餅麵點＞麵包蛋糕與各式甜鹹點心（和粉麵穀物有點overlap，隨便啦）　（這是做院長應有的態度嗎？）
主題-醬料油脂＞現成醬料或是自製醬料
主題-香草香料＞如題

以下開放討論。

5/15 補充: 第三個組別是那道菜的材料