[南瓜篇]南瓜椰奶西米露

晚上燈光昏黃，南瓜又是黃黃的，照片整個很糊，請大家不嫌棄:P


南瓜真的是很少在我們家出現的食材，似乎只有煮過一次南瓜濃湯而已，這次看到題目那天就去超市買了南瓜回來才在煩惱要做什麼菜，本來想要做個南瓜派的，來挑戰一下做派皮，可是家裡沒麵粉也缺了點香料，我想等我去買齊材料回來做出來應該已經又要遲交作業了，所以還是在家裡翻一翻有什麼可以跟南瓜配的食材交了作業再說:P，結果就做了超混的椰奶西米露，基本上根本就是甜口味的南瓜濃湯嘛，而且還要更加簡單說...



材料：
南瓜去皮去籽後約五百克
糖約五大匙
椰奶250cc
西米半杯

做法：
南瓜切塊蒸熟以後加入椰奶和糖煮到糖融化即可，用果汁機（我是用手持式攪拌機）打成糊狀，可以依個人喜歡的濃度適量加水或是奶，放涼以後放冰箱冰涼。
一鍋水煮沸，加入西米，水滾以後關火加蓋悶20分鐘，之後開蓋稍微攪拌再開火煮滾，水滾後關火再悶10分鐘，將西米瀝出放到冰水裡 冰鎮後再瀝出備用。

要食用的時候再把西米和椰奶南瓜混合就好，通常西米最好是當天煮當天吃完，如果把西米和湯混合以後沒有馬上吃，西米會一直吸收湯水，最後彙變成像果凍那樣的質地（其實我還滿喜歡那樣吃的啦）。

平時家裡都是做芋頭椰奶西米露，今天換成南瓜，問老公說吃的出來是甚麼味道的嗎，他居然說不知道有什麼不一樣Orz...看來以後椰奶拌西米給他吃就好了XD