坦白說，起司類在我家真的很少出現耶，就算出現了也不過是用來夾三明治，或者麵包裝飾而已，我幾乎都沒用起司下菜過，原因很簡單，就是我實在很不擅長做西式的菜。不過這樣也好，既然題目出來了，我就來挑戰一下自己吧。想了很久到底要做什麽，白醬意大利麵？stuffed shell pasta？批薩？到最後決定來挑戰這個加菲貓的最愛。沒想到，原來這不難做耶，竟然第一次就被我做成功了，哇哈哈哈，現在信心大增了我！
千層麵片 1/3包（6 oz一包）
Parsley flakes 適量
現磨黑胡椒 適量
起司醬：
Cottage cheese 1杯
Mozzarella cheese 8oz包裝一整包（2/3用來做起司醬，1/3留著備用）
Parmesan cheese 1/2杯 （2/3用來做起司醬，1/3備用）
Laughing Cow cream cheese 3小塊（我是因為要清冰箱所以才用的，不加也沒關係）
蛋 1個
肉醬:
意大利麵醬 1瓶（我用Vodka Sauce）
洋蔥 1個 （切小塊，很小很小塊）
Pork sausage 1整包(6 patties)
培根 3片 （切小片）
做法：
（1）烤箱預熱350F。
（2）來先做起司醬，用一個大碗把cottage cheese, 2/3的mozzarella cheese, 2/3的parmesan cheese, cream cheese, 黑胡椒粉，跟蛋加在一起，攪拌均勻。
（3）雖然原食譜說是no boil lasagna，可是為了安全起見，我還是用熱水泡了麵片，大概泡2-3分鐘，做好起司醬開始泡，然後準備肉醬，肉醬做好就可以開始組合了。
（4）再來準備肉醬，熱鍋不加油，先下培根，炒到培根出油就加洋蔥，洋蔥開始變透明後加pork sausage 跟黑胡椒粉，Parsley flakes，把所有材料炒散混合，炒至有焦色就可以加意大利麵醬了。
（5）開始組合。先舖一層肉醬
（6）再舖一層麵片
（7）接下來舖起司醬
（8）再來一層肉醬，然後麵片，起司醬，肉醬，麵片這樣一直重複的舖。我一共做了3層。
最後一層是麵片然後肉醬，再撒上黑胡椒粉。
把備用的mozzarella cheese 跟 parmesan cheese撒上，然後再加黑胡椒粉跟parsley flakes，蓋上鋁箔紙，放進烤箱烤45分鐘，拿出來取下鋁箔紙再烤15分鐘，or until cheese is bubbly。
拿出來休息5分鐘就可以吃囖。
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