[牛牛+麵粉篇]紅酒燉牛尾

Costco的牛尾一買都一大包，總不能全部拿來煮湯吧?! 於是上網研究了好多不同的燉牛尾食譜，最後集合了幾個不同的食譜，自己來亂做 ，剛好補交功課! :P

［學院調查］期中問卷

院長好奇的來調查一下，看看的本學院的遠大志向　"Conquer the Kitchen, One Ingredient at a Time"　是否in check？

1. 因為要交作業的闗係，我用了以前沒有使用過的食材。
   是／不是。（請答是的同學註明是什麼食材）
   
2. 因為要交作業的闗係，我做了以前沒有做過的菜。
   是／不是。（請答是的同學註明是什麼菜色）
   
3. 我在家抄襲過別的同學的作業。
   是／不是。（請答是的同學註明是什麼菜色）
   
4. 請列舉你想學習如何使用的食材。
   
5. 請列舉你想學習的菜色（某道菜或是某個地區，或是節日食物）
   
6. 請列舉你絕對不吃或是很不喜歡的常見食材／菜色
   （像是動物內臟，而不是炸蚱蜢這種很怪的東西）
   
7. 對於學院的感想建議

第1到3題是想調查學院的成效，4到7題是給未來出題的方向調整。請大家想到什麼就說什麼吧！

『起士篇』一把廚房之最簡單的晚餐

起士人人會用 各有巧妙不同,起士在我家是滿常出現的一種東西

可是通常就是拿去烤義大利麵. 今天要做的是偶爾會在我家出現的起士趴尼尼

是我家大牛最愛的 因為他晚上常常很晚到家 他只想吃個簡單又溫溫的東西配上一些簡單的finger vegetables 營養也是很足夠 :)

【起司篇】加菲貓的最愛，千層麵

坦白說，起司類在我家真的很少出現耶，就算出現了也不過是用來夾三明治，或者麵包裝飾而已，我幾乎都沒用起司下菜過，原因很簡單，就是我實在很不擅長做西式的菜。不過這樣也好，既然題目出來了，我就來挑戰一下自己吧。想了很久到底要做什麽，白醬意大利麵？stuffed shell pasta？批薩？到最後決定來挑戰這個加菲貓的最愛。沒想到，原來這不難做耶，竟然第一次就被我做成功了，哇哈哈哈，現在信心大增了我！

第一學年 第N+2週 中心德目 豬豬的四肢與巧克力兒

來唷，這個禮拜出題的同學好貼心，主菜和點心都兼顧了，先看看題目吧。

豬豬的四肢 (by JT)

巧克力 (by Anita)

po文截止日：10/23 (日)

大家快點開工吧 (欠一堆功課的人竟然還敢催大家?!?! 是說本學院的院規就是要混水摸魚，所以身為總召的我就當仁不讓惹 (咳~))

下週出題同學 - 獸蟻（2B媽咪）、一把錢請準備。

【豬豬的四肢篇】南乳花生燜豬腳

豬手/豬腳？！院長這個題目出得很難啊，豬腳在我們家很少出現，雖然膠質滿滿是美容好物，可是減肥畢竟是我的終身事業，所以豬腳我真的.....很少吃。會煮的豬腳料理也不多，來來去去不過就是滷豬腳，跟廣東人坐月子時吃的豬腳薑，喔還有這款，我的愛菜之一，南乳花生燜豬腳。軟軟的花生吸滿了又香又濃的湯汁，真的是一級的享受，喜歡的話還可以加蓮藕下去一起燜，效果也很正，不過家裡正好缺蓮藕，所以只好作罷了。要做這道菜一點也不難，材料也很簡單，只是需要長一點的時間去慢慢燜而已，相信絕對難不倒大家。

『南瓜篇』一把廚房之一瓜兩吃

通常一想到南瓜大家都只想到吃果肉,可是我記得南瓜子也是可以吃的! 所以這次我就把南瓜子留起來, roast一下 就直接當零食啃了 :) 我沒有加調味料 我想說原味的就很好吃了 果真跟小時候吃到的一樣. roast的方法我估狗了一下大概是 325-400度F之間 然後45分鐘 每10分鐘~20分鐘最好都翻一下 這樣不會烤焦. 我自己是先把籽洗乾淨,曬乾一下然後用 350度F 烤45分鐘這樣.覺得單調的朋友可以加一點butter + salt 這樣吃起來會鹹鹹的.